Scène 1 : même salle, deux restaurants Version A - la mauvaise exécution Il est 12h35. Thomas pousse la porte. Personne ne lève les yeux. Il attend. Quelqu'un finit par arriver, lui désigne une table du menton - celle du fond, près des toilettes, à côté d'un pilier (les tables où l'on met les gens moches dans les restaurants plus branchés). Il s'assoit. La carte arrive trente secondes plus tard, posée sans un mot. Il la parcourt. Rien ne l'interpelle vraiment. Il repère "plat

Le Crousty est-il en train de devenir la nouvelle star de la street food ? Dans ce 6ᵉ épisode de Food Side Story, coproduit par France Snacking et Strateg’eat, nous nous intéressons à un produit qui fait croustiller les réseaux sociaux… mais aussi les cartes des enseignes. Aux côtés de Chef Hacène, Farid Chentouf de Crousty Game, Abdoulaye Djikine de DKR/BMK et Stéphane Cherel d’O’Tacos, cet épisode revient sur les origines du phénomène, ses codes et ses perspectives de dével