La pizza n’a jamais été aussi présente en foodservice, et est installée depuis des décennies sous des formes toujours plus nombreuses. Malgré son omniprésence dans les usages, sa puissance en livraison et son ancrage profond dans la restauration du quotidien, la pizza conserve encore un potentiel considérable. À l’heure où les consommateurs arbitrent davantage, entre contraintes budgétaires, recherche de qualité et envie de mieux manger, elle reste un produit refuge évident,

Le burger n’a jamais été aussi présent. Il est pourtant installé depuis des décennies sous des formes toujours plus nombreuses. Malgré une omniprésence sur les cartes et une domination historique des grandes chaînes, le burger conserve encore un potentiel considérable. À l’heure où les consommateurs arbitrent davantage, entre contraintes budgétaires, recherche de qualité et envie de mieux manger, il reste une place évidente pour ce produit refuge, à la fois simple, accessibl

Présentée en exclusivité par Nicolas Nouchi de Strateg’eat lors du Snack Show 2026, l’étude Speak Snacking RX/Strateg’eat décrypte les grandes mutations du marché… à travers le prisme du “snacker de demain” . Dans un contexte toujours sous tension (pouvoir d’achat, arbitrages, télétravail), le snacking résiste… mais doit clairement se réinventer. 👉 Le consommateur veut d’abord être rassasié : la satiété redevient un critère clé, indissociable du rapport qualité/prix. 👉 Il c

Les réseaux sociaux façonnent aujourd’hui nos assiettes. Un ingrédient, une recette, un format vidéo peut devenir viral en quelques...

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