Aujourd’hui, satisfaire un consommateur en restauration n’a jamais été aussi complexe. Entre attentes de qualité, personnalisation à...

Vous connaissez ce moment où vous vous dites "Après ce mega burger triple cheese, je ne mange que de la salade pendant trois jours" ?...

Le rapport qualité/prix n'a jamais été autant scruté qu'aujourd'hui. Depuis fin 2023,  la crise économique et l'inflation ont poussé les...

Le partage  en restauration n'est pas qu'une tendance, c'est une véritable arme de construction massive  de convivialité ! Ancestral...

La restauration rapide est un secteur en pleine mutation. Entre des consommateurs toujours plus exigeants, la montée des nouvelles...

Puisque nous ne sommes plus nombreux à lire, voici un résumé pour celui ou celle qui n'aurait pas la force de tout lire : La restauration...

Relais de l'article Les Echos Moins connu des Français que le Dry January, le Veganuary commence à se faire une place dans les...

Commençons par poser les bases : un insight, c'est bien plus qu'une simple donnée de marché ou un chiffre isolé. C'est une compréhension...

La boulangerie-pâtisserie, un secteur emblématique de l’artisanat français , fait face à de nombreux défis. Entre les nouvelles attentes...