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Le partage en restauration : Une lame de fonds
Le partage  en restauration n'est pas qu'une tendance, c'est une véritable arme de construction massive  de convivialité ! Ancestral...
30 janv.


Challenges & Réalités : La Restauration Rapide
La restauration rapide est un secteur en pleine mutation. Entre des consommateurs toujours plus exigeants, la montée des nouvelles...
23 janv.


Les traditions se perdent
Puisque nous ne sommes plus nombreux à lire, voici un résumé pour celui ou celle qui n'aurait pas la force de tout lire : La restauration...
16 janv.


Janvier végan : les restaurants français relèvent le défi
Relais de l'article Les Echos Moins connu des Français que le Dry January, le Veganuary commence à se faire une place dans les...
14 janv.


Les insights expliqués à mon CODIR qui préfère encore le doigt mouillé
Commençons par poser les bases : un insight, c'est bien plus qu'une simple donnée de marché ou un chiffre isolé. C'est une compréhension...
7 janv.
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