La pizza n’est plus seulement un produit.C’est un marqueur fort du foodservice contemporain. Pour ce 3ᵉ épisode de Food Side Story , le podcast coproduit par France Snacking  et Strateg’eat , nous avons choisi de nous pencher sur un pilier incontournable du snacking : la Buena Pizza . Micros et caméras posés à La Felicità (Groupe Big Mamma) , aux côtés du chef Andrea Di Michele , pour décrypter ce que la pizza raconte aujourd’hui : 👉 qualité produit 👉 savoir-faire & formati

Je reprends la plume pour un article numéro 2 sur un thème qui nous parle à tous: le marché du foodservice asiatique qui devient de moins...