Les réseaux sociaux façonnent aujourd’hui nos assiettes. Un ingrédient, une recette, un format vidéo peut devenir viral en quelques...

Depuis vingt-cinq ans, on observe une constante : les habitudes alimentaires sont tout sauf figées. Les tendances, qu’elles soient de...

Si la restauration a longtemps joué la carte du grand classique, elle doit aujourd’hui composer avec un nouveau menu : celui du choix. ...

Chez Strateg’eat, on a déjà planché sur le burger qui divise, le poulet frit qui déchaîne les passions, le régressif qui change le...

Secouée par le Covid depuis l'inflation, la restauration est confrontée aux arbitrages accrus des consommateurs. Alors que le nombre...

Choisir le nom d’un restaurant, café ou boulangerie n'est jamais anodin. C’est à la fois la première pierre d’un projet de restauration...

L'appétit de la génération Z pour les repas achetés hors domicile élargit la palette des produits plébiscités par les consommateurs....

Nous sommes ravis de vous partager une série de vidéos exclusives issues de nos immersions dans trois boulangeries parisiennes...

Le foodservice évolue à grande vitesse : entre digitalisation, exigences de proximité, nouvelles attentes nutritionnelles ou...