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Faites-vous couler un bon café, et savourez notre blog


Les restaurants aux fourneaux du redressement de leur rentabilité
Secouée par le Covid depuis l'inflation, la restauration est confrontée aux arbitrages accrus des consommateurs. Alors que le nombre...
17 juin 2025


Qu’il est bon ce Blaze ! Le nom du restaurant entre folie des grandeurs et stratégie de marque
Choisir le nom d’un restaurant, café ou boulangerie n'est jamais anodin. C’est à la fois la première pierre d’un projet de restauration...
5 juin 2025


Kebab et croque-monsieur se font uneplace face aux populaires pizza et burger
L'appétit de la génération Z pour les repas achetés hors domicile élargit la palette des produits plébiscités par les consommateurs....
2 juin 2025


Plongée au centre de l'excellence boulangère parisienne : Les vidéos de Strateg'eat & de la CIBM pour illustrer les réalités de marché
Nous sommes ravis de vous partager une série de vidéos exclusives issues de nos immersions dans trois boulangeries parisiennes...
15 mai 2025


Les PME au service du foodservice : réactivité et écoute au cœur de l'innovation collaborative
Le foodservice évolue à grande vitesse : entre digitalisation, exigences de proximité, nouvelles attentes nutritionnelles ou...
7 mai 2025


Le consommateur veut tout !
Pour ceux qui préfèrent manger au restaurant que lire... Voici les 10 points essentiels à retenir: Le client 2.0 est un enfant gâté. Le...
24 avr. 2025


Ebook Le consommateur veut tout - Partie 2
Liberté, nouveauté, excellence : les nouvelles règles du jeu Après avoir exploré les premières facettes d’un consommateur devenu...
17 avr. 2025


La folle Histoire de la Gen Z...au restaurant
Z comme Zigzag : La génération qui fait perdre le nord aux restaurateurs Nous voilà tout juste revenus du Snack Show, grand-messe...
10 avr. 2025


Strateg'eat sur Télématin
Nicolas Nouchi de Strateg’eat était l’invité de Télématin ce mardi 2 avril ! Au programme : 🥐 Le petit-déjeuner, un moment sacré ? 🍔...
8 avr. 2025
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