Speak Snacking - Le Snacker de Demain

Présentée en exclusivité par Nicolas Nouchi de Strateg’eat lors du Snack Show 2026, l’étude Speak Snacking RX/Strateg’eat décrypte les grandes mutations du marché… à travers le prisme du “snacker de demain”.

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Dans un contexte toujours sous tension (pouvoir d’achat, arbitrages, télétravail), le snacking résiste… mais doit clairement se réinventer.

👉 Le consommateur veut d’abord être rassasié : la satiété redevient un critère clé, indissociable du rapport qualité/prix.

👉 Il continue pourtant de se faire plaisir : retour du gourmand, du régressif et des produits “waouh”.

👉 Il attend du choix : options accessibles, alternatives végétales, offres lisibles.

👉 Et surtout, il change ses habitudes : plus d’emporté, plus de flexibilité, moins de temps… et plus d’exigence sur l’expérience.

Parmi les tendances marquantes : la montée en puissance du “coffee moment”, qui élargit le rôle du snacking bien au-delà du déjeuner.

Dans ce contexte, les enseignes doivent relever un défi clair :

être à la fois efficaces, désirables et rentables.

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